La vie dans les champs
Nous proposons des pains paysans dans différents formats : Pitchoune, Gaillard, Micheline. Avec des farines bises, complètes ou intégrales, ou encore du seigle et du sarrasin. Nous faisons également des créations du moment, au fil des ballades et de l’inspiration de la saison : noix, sureau, camomille, reine des près, sarriette, ail des ours… Nos différents pains sont également disponibles à la coupe. Comment est-il, ce pain ? Il pousse sur levain naturel indigène. Aurore le pétri à la main dans un pétrin en bois, fabriqué par François. La farine provient d’autres paysans boulangers ou meuniers du coin. Nous privilégions les farines issues de populations de blés anciens. Elle est moulue sur pierre, à la ferme. Où nous retrouver ? Samedi matin à la ferme des Hameaux, à Batilly et…
Pleurotes de l’Orne
Ferme mycicole proche d'Argentan : culture de pleurotes et shiitakés, en agriculture biologique.
La Bigrerie
La Bigrerie est une microbrasserie installée dans le Perche, faisant partie de la coopérative normande Rhizome. Nous y brassons des bières certifiées agriculture biologique France en utilisant les ressources les plus locales possibles. Des plantes sont cueillies directement sur le terrain pour aromatiser nos bières et du malt Normand sert de base à nos empâtages. Nous utilisons de l’eau puisée chez nous et l’énergie du soleil pour chauffer l’eau avant empâtage. Le bois collecté sur notre terrain permet ensuite la cuisson du moût. L’impact de la brasserie sera ainsi minimisé et le goût des bières optimisé.
ARBOTECH Elagage
ARBOTECH Elagage est une entreprise spécialisée dans l'élagage sur corde, la taille et l'abattage délicat d'arbres. L'entreprise intervient dans l'Orne sur les secteurs de Putanges le lac, Pont D'Ouilly, Argentan, Falaise, Flers,... mais aussi dans le Calvados.