La Ferme du Refuge

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Présentation

20191119_po choucroute ouvert

La Ferme du Refuge

Sylvain & moi sommes tous les 2 en reconversion professionnelle depuis 2 ans. Sylvain a fait une formation de maraichage bio à Coutances en 2018 et pour ma part, j'ai occupé des postes administratifs pendant plus de 25 ans pour finalement changer complètement de voie et de vie.

Nous sommes situés à FONTENERMONT entre St Sever Calvados et Villedieu les poêles, mais nous livrons également sur Caen et S Lô. Vente directe et dégustation à la Ferme du Refuge chaque vendredi à partir de 14h30.

Nous cultivons nos légumes bio en mode permaculture (paillage des cultures) dans le but de les transformer pour les valoriser sous différentes formes (confit, chutney, pickles, etc...)

Avant tout, notre spécialisation est dirigée vers la "lactofermentation" et notre produit phare est la choucroute, mais nous proposons d'autres légumes lactofermentés !!!

c'est une méthode de conservation naturelle (la fermentation) peu énergivore, et qui, en plus d'apporter des bactéries lactiques, bénéfiques pour le microbiote, préserve et même augmente les antioxydants et les micronutriments des aliments, notamment les vitamines. Un véritable trésor nutritionnel !
Une pure richesse à la fois santé et gustatif 😉 c’est TOUT CELA qui nous a séduit… rester en bonne santé toute l’année en consommant régulièrement des légumes lactofermentés !!! miam ...

Nos produits s'inscrivent donc avec ces valeurs : "local, artisanal, Normand & bio"🙂
Gaëlle

Emplacement

Information de contact

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